Crèpes minces

Description

Ce sont des crèpes minces qui sont suffisamment collantes et resistantes pour être utilisée avec un crèpière à inversion.

Adaptée du manuel d’une Salton electric crepe maker CM-7

Méthode

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 œufs
• 125 ml de lait (lait végétal OK)
• 125 ml d’eau
• 1 g de sel
• 15 ml de beurre

Préparation

1. Faire fondre le beurre
2. Mélanger les ingrédients dans un bol doucement jusqu’à consistance homogène. Éviter de sur-mélanger pour ne pas développer de gluten
3. Verser dans un bol et tremper la crèpière à inversion dans le mèlange
4. Détacher la crèpe lorsque les bords sont croustillants.